发布时间:2025-06-08 17:41:37 来源:悦刻正品优购 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
材料:鸡胸脯肉3块、鸡蛋1个 、做法面粉1大勺 、大全面包糠1大勺
调料:食盐少许、鸡丁鸡丁家常蒜4瓣 、肉做肉黑胡椒少许 、常菜菜植物油适量
做法:
1.鸡胸肉洗净 。做法斜刀片成4-5毫米厚的大全片状
2.加入现磨粗粒黑胡椒 ,1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟
3.准备面糊 :鸡蛋打散。加入半茶匙盐,现磨黑胡椒 ,面粉和少许清水调成酸奶糊状;腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下,然后再到面包糠里面滚一圈
4.平底锅热油,至面糊滴下去可以立即漂起的程度,将裹好面包糠的肉片铺在锅中;煎炸至两面金黄
肉类升糖指数是2.4。猪肉为猪科动物家猪的肉 ,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物 、钙、铁 、磷等成分 。具有改善贫血、补肾滋阴、保护视力、促进发育、强壮骨骼等功效。
猪肉含有优质蛋白质及所人体所需要的全部必需氨基酸,同时,含有丰富的多种维生素和矿物质,其中 ,B族维生素和铁含量丰富,特别是精瘦肉,是人体B族维生素的主要来源 。
1 、主料 :鸡肉500克 ,肥肉100克 ,葱末适量,淀粉30克,蛋清一个,姜末适量,辅料 :食用油适量 ,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量 ,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,番茄酱适量 ,鸡精适量 。
2 、准备好材料,鸡肉选鸡胸肉 。
3、鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉。
4 、打成蓉的鸡肉加入盐,料酒 ,生抽 ,老抽,蚝油 ,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状 。
5、搅拌好的肉蓉静放30分钟以上 。
6 、锅中放水 ,将肉蓉挤成小丸子,放入水中 ,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟 ,捞出备用。
7 、炒锅烧热,下油,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香。
8 、加入一碗水烧开 。
9、倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出 。
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